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Ich Erdbeer-Vanillecreme-Torte
 
Familie Zutaten:
 
Für den Biskuitboden:
  • 8 Eiger
  • 150g Zucker
  • 3EL Wasser
  • 175g Mehl
  • 50g Speisestärke
  • 1TL Backpulver
  • 1 Packung Citroback Orangen Aroma

Für die Vanillecreme:
  • 7 Eigeld
  • 2 Päckchen Vanillepuddigpulver
  • 500ml Milch
  • 1/2 TL Vanillegranulat
  • 150g Zucker
  • 500ml Sahne
Für das Erdbeermousse:
  • 7 Eigeld
  • 2 Päckchen Vanillepuddigpulver
  • 500ml Milch
  • 1/2 TL Vanillegranulat
  • 150g Zucker
  • 500ml Sahne
 Zubereitung:
 
Für den Biskuitboden:
Eigelb, Zucker und Wasser schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Aroma michen, Eiweiß schaumig schlagen und beides vorsichtig unter die Eigelb heben. Den Teig in eine Form (28x36cm) füllen und bei 180°C 20 bis 30min. backen.
 
Für die Vanillecreme: Das Puddingpulver mit 50ml Milch vermischen und Eigelb, Vanillegranulat und Zucker dazu geben. Die übrige Milchen aufkochen, das Puddigpulver unterrühren und nochmals aufkochen.
Den Pudding wärend dem Abkühlen mehrmals umrühren.
Nach dem erkalten die Sahne steif schlagen und unter den Pudding rühren.
 
Für das Erdbeermousse:
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